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过年吃完海鲜,就吃水果会食物中毒?辟谣:食物相克都是骗人

图片说明:过年吃完海鲜,就吃水果会食物中毒?辟谣:食物相克都是骗人,。

随着老百姓生活条件逐渐提高,过年时也有很多家庭会做一些海鲜吃,但是关于海鲜,许多人都觉得非常危险,稍一不注意就会跟许多食物相克,最广为人知的应该就是水果了。有几种大家都知道的说法认为,海鲜中的五价砷会同水果中的维生素C反应,产生有剧毒的砒霜,海鲜体内的蛋白质和柿子含有的鞣质和果胶相结合,容易凝固成不易消化的物质,在身体里产生结石。事实上,的确有海鲜搭配维生素C致死的案例,但并不是因为吃水果,虽然水果中的维生素C含量比较丰富,对于能够和海鲜中那一点含砷化合物起反应是远远不够的。真正的原因是每天摄入超量的维生素C,才会产生砒霜。另外,与柿子一起吃会产生结石也是不可能的,要产生结石也是柿子单独的作用,海鲜是无辜的。很多权威的实验也都证明过,对于正常人来说,二者一起吃并没有使食用者产生什么不适的状况。柿子中的确含有“鞣酸”这种物质,但是一两个成熟的柿子中,鞣酸的含量其实是很微小的,跟海鲜一起吃并不会产生什么不良反应。而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子,不管吃不吃海鲜都会对人体产生一定的影响,可能会产生呕吐、腹泻等症状。所以海鲜和柿子一起吃会长结石这种说法是不正确的。不过吃海鲜时真正危险的是活体海鲜上的细菌,比如“创伤弧菌”。创伤弧菌经常寄生在牡蛎、虾、蟹等海产品中。感染这类微生物会让人产生败血症、脏器衰竭等症状,严重的还会截肢或者致死。此外,吃海鲜不能喝啤酒这点是针对尿酸比较高的人群。两种都是嘌呤含量比较丰富的食物,尿酸比较高的朋友两种都要少吃。还有一种情况是,没有吃完的海鲜经过不恰当的储存,或者时间比较长的储存,产生了一些有毒的组胺,再吃剩海鲜的时候可能会产生组胺中毒。所以海鲜并不与什么食物相克,大家真正应该注意的是,不要让活体海鲜伤到手,将海鲜充分做熟煮透,不要吃半生不熟的海鲜,也不要吃隔夜的海鲜。各位朋友,你还知道哪些所谓的食物相克,是谣言呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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文章名称:过年吃完海鲜,就吃水果会食物中毒?辟谣:食物相克都是骗人

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